De rekening belandt met de beeldzijde naar beneden midden op tafel en zes mensen kijken tegelijkertijd ineens iets heel interessants op hun telefoon. Dit is het moment waarop een app om restaurantrekeningen te splitsen zichzelf terugverdient, maar zelfs zonder app is er een goede en een foute manier om een gezamenlijk diner te verdelen — en de meeste mensen kiezen standaard voor de foute manier omdat die op het moment zelf minder ongemakkelijk is, ook al is hij minder eerlijk.

De foute manier is alles gelijk verdelen, ongeacht wat iemand besteld heeft. Het is snel, niemand hoeft hardop te rekenen, en het laat stilletjes de persoon die alleen kraanwater had te veel betalen terwijl de persoon met drie cocktails juist te weinig betaalt. Of dat erg is, hangt volledig af van de groep en het verschil.

Een echt voorbeeld: het diner van €147

Sanne en Daan gaan uit eten met twee vrienden. De rekening: €147 exclusief belasting en fooi. Daan had drie cocktails (€36) plus een hoofdgerecht (€24) — €60 totaal. Sanne had kraanwater en deelde een voorgerecht (€8) plus een hoofdgerecht van €14 — €22 totaal. De andere twee vrienden bestelden ongeveer hetzelfde als elkaar, zo’n €32,50 per persoon.

Gelijk verdelen: €147 ÷ 4 = €36,75 per persoon, exclusief belasting en fooi. Daan betaalt €36,75 voor €60 aan eten en drinken — een korting van €23. Sanne betaalt €36,75 voor €22 aan bestelling — bijna €15 meer dan ze daadwerkelijk besteld heeft.

Per item verdelen: Iedereen betaalt wat hij of zij besteld heeft. Daan: €60. Sanne: €22. De andere twee: €32,50 per persoon. Dat is samen precies €147. Tel daar nu 8% belasting en 20% fooi bij op (28% totaal, een gangbare vuistregel): vermenigvuldig ieders aandeel met 1,28.

Daan: €60 × 1,28 = €76,80
Sanne: €22 × 1,28 = €28,16
Vriend 3: €32,50 × 1,28 = €41,60
Vriend 4: €32,50 × 1,28 = €41,60

Totaal: €188,16, en dat klopt met €147 × 1,28. Sanne betaalt zo’n €8,60 minder dan bij gelijk verdelen; Daan betaalt zo’n €16,80 meer. Dat is de echte prijs van “eerlijk” — iemand gaat het verschil opmerken, en voor een groep die ongelijk drinkt is dat meestal de moeite van het opmerken waard.

Gelijk, per item of proportioneel: de eerlijke afwegingen

Gelijk verdelen. Snel, geen ongemak, werkt prima als iedereen ongeveer hetzelfde besteld heeft. Het valt uit elkaar zodra drankjes of voorgerechten een echt kostenverschil veroorzaken — het subsidieert stilletjes de grootste uitgever ten koste van alle anderen.

Per item verdelen. Exact eerlijk tot op de cent. De prijs is frictie: iemand moet de bon doornemen, items toewijzen en het rekenwerk doen, en dat is precies het saaie deel waar een app om restaurantrekeningen te splitsen goed in is — scan de bon, sleep items naar namen, klaar. Zonder app is het een onderhandeling van vijf minuten waar niemand aan tafel zin in heeft.

Proportioneel verdelen. In plaats van elke hap te specificeren, splits je op grove bestedingsklasse — “grote bestellingen” betalen meer, “kleine bestellingen” minder, zonder item voor item te gaan. Sneller dan volledig specificeren, eerlijker dan puur gelijk verdelen, maar de groep moet het wel eens worden over de categorieën, en dat kan zelf ook weer een kleine onderhandeling zijn.

Als je groep vaker per item verdeelt dan niet, is dit het enige onderdeel dat de moeite waard is om te automatiseren. Maak een foto van de bon met SPLIIT en de regels, belasting en fooi worden toegewezen en naar verhouding verdeeld terwijl iedereen nog aan het toetje zit — gratis te starten op iOS en Android, en het is beter dan die ene vriend zijn die gebogen over de bon met een rekenmachine zit.

Het barrekeningprobleem

Restaurantsplitsen heeft een dommere neef in de kroeg: rondjes. Als iedereen om de beurt een rondje haalt, komt het op een lange avond ruwweg overeen — maar “ruwweg” valt snel uit elkaar als de groep uit 5 mensen bestaat en er maar 3 rondjes worden gehaald voordat mensen beginnen af te haken, of als één persoon maar één drankje had en geen rondje van €60 wil halen voor mensen die al weg zijn. De eerlijkste oplossing voor ongelijke groepsgroottes of ongelijk drinken is hetzelfde als bij het diner: houd bij wie daadwerkelijk wat besteld heeft, in plaats van aan te nemen dat rondjes zichzelf uitmiddelen. Meestal gebeurt dat niet, en de persoon die het minst drinkt is bijna altijd degene die uiteindelijk te veel betaalt.

Hoe moet je de restaurantrekening dan verdelen?

Voor een informeel diner waar iedereen ongeveer hetzelfde bestelt — burgers, vergelijkbare hoeveelheden drankjes, niemand is de uitschieter — verdeel gewoon gelijk en ga verder. Het rekenwerk is het sociale gedoe van het specificeren van een verschil van €12 niet waard. Nog een optie met weinig moeite: vraag de bediening om aparte rekeningen vóórdat iemand bestelt. Veel restaurants doen dat voor groepen van pakweg zes of minder, en het laat de hele vraag verdwijnen, al krijg je bij grote gezelschappen en drukke avonden vaak een vlakke nee. Voor diners met een echt verschil, zeker met alcohol, is specificeren die twee extra minuten waard, en het is het verschil tussen Sanne die stilletjes een hekel krijgt aan deze etentjes en Sanne die de volgende keer graag weer meekomt.

Dit is precies het probleem waar SPLIIT omheen gebouwd is: maak een foto van de bon, de AI leest de regels, je sleept elke regel naar degene die het besteld heeft, en belasting en fooi worden automatisch naar verhouding over de groep verdeeld — niemand hoeft aan tafel de aangewezen rekenpersoon te zijn. Het is gratis te starten op iOS en Android.

Als je voor zoiets simpels een maandbedrag wilt vermijden, kijk dan naar de beste app om rekeningen te splitsen zonder abonnement. En als het echte probleem in je groep niet het rekenwerk van het restaurant is maar terugkerende verschillen in wat mensen kunnen betalen, is kosten splitsen wanneer vrienden verschillend verdienen het nuttiger om te lezen.